榨汁效果如何？美的榨汁机JM351评测
.2011-07-22
.编辑：孟亮
导语：
榨汁效果实测
说到底我们最关心的还是榨汁机的榨汁效果，包括果汁的口感都是大家比较在意的。美的榨汁机JM351的榨汁效果到底好不好，还是让我们眼见为实吧！
为了保证本次评测的专业性和直观性，我们将从噪音、果汁是否氧化和易清洗三个方面进行最直观的展示。在评测中我们所用到的仪器有量杯和噪音仪，以便记录数据。
这次评测由于要观察水果的氧化程度，我们选择梨作为主要的水果，进行观察。
首先选取300g的梨，将梨洗净并切成几瓣，放在餐具中以备榨汁的需要。在使用前请将榨汁机的各个部件清洁干净，组装完毕后，方可进行榨汁的工作。
我们开启最大的转速，将水果放入。经过测试，本机在运转时最大的噪音值为82.9分贝，稍微有些大。
普通榨汁机采用的是离心旋转原理，果汁和果肉纤维一起激烈地与刀片钢网碰撞摩擦，通过离心力，果汁穿过细密的钢网，在这个激烈碰撞旋转的过程中，果肉里的纤维结构已经被破坏，营养结构也被挤压受损。同时，由于摩擦产生了瞬间的高温，导致果汁中的营养成分与钢网和空气发生化学反应，迅速被氧化，果汁如被“烧过”一般呈现褐黄色，营养几乎全失，口感也十分不堪。
可见保持果汁不氧化，营养成分不被破坏才使我们选择喝果汁的根本，这样也能更健康，这才是我们喝果汁的真正意义所在。
那这款榨汁机所榨出的果汁氧化情况如何呢？
经过实测鲜榨果汁量为200ml。果汁做完后，倒入杯中，静置一段时间，我们来观察氧化的情况。
大约经过5分钟12秒后，果汁已经变色氧化。仔细观察你会发现果汁有明显的浑浊的现象。
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