意大利格兰尼它冰糕 教你轻松在家做
.2010-08-23
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导语：
格兰尼它冰糕(Granita)是一种半冰冻状态的饮品，由意大利人发明，不算精细，是一种粗制的冰糕。格兰尼它冰糕又叫做西西里-格兰尼它冰糕，这最早应该是有意大利西西里岛上出现的冰品。格兰尼它冰糕这种半冰冻状态的甜品，是由水、糖分、水果汁及其他调味品制成的，是一种果汁冰糕。思想一致，做法却多种多样，有人说这种冰糕是“一个城市，一种样式”。有的格兰尼它，如巴勒莫产的，通常是水晶般透明的质地，表明光滑，其余更多的则是较为粗糙而随意的沙冰质地。格兰尼它冰糕如此受人欢迎正是因为它不仅制作简单，而且多种多样可任意为之。传统的格兰尼它冰糕可以包含这些材料中的一种或多种：柠檬汁、橙汁、茉莉、咖啡、杏仁、薄荷、草莓汁、黑莓汁、桑椹甚至巧克力。也有人开玩笑的称格兰尼它冰糕为鸡尾冰糕。
原料：
2kg去籽的西瓜块（约1/4的西瓜）
3/4杯格兰尼它冰糕用糖浆
步骤：
1.将2个20*30cm的浅托盘放入冰箱预冷，将西瓜果肉放入榨汁机中榨汁，果汁用过滤网过滤一次。
2.在预冷的托盘中倒入果汁，然后加入糖浆，搅拌混合，再将混合物放入冰箱中冷冻，直到混合果汁在容器的边缘开始成泥状时为止。将冰捣碎，搅拌均匀后，重新放入冰箱中冷冻。
3.再冷冻2小时以上，每隔30分钟搅打一次，直到冰糕形成细小均匀的冰晶，盛入杯中，即可食用。
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榨汁机
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