自己做月饼有多简单？看了你就知道了！

随着中秋的临近，市场上的月饼又要火了起来，一年一次，怎么也得买上一份，一年一次，怎么也得吃上一回。但是，不少小伙伴觉得，市场上销售的月饼，不但不够新鲜，其甜度更是甜到了新高度，所以，这时候，想吃到可口又新鲜的月饼，就需要你自己动手，自己做起来。

⑴面粉 4 杯⑵鸡蛋液奶粉 3/4杯⑶发酵粉 1 汤匙⑷盐 1茶匙⑸大鸡蛋 3只⑹糖 1杯⑺不加盐的黄油，融化后放至室温 3/4 杯⑻半香草提取物 1茶匙⑼馅料 1 杯杏仁果酱⑽去核红枣切碎 1 杯⑾不加糖的脱水椰子 1 杯⑿葡萄干 3/4 杯⒀鸡蛋轻轻打散 1 只。

月饼制作流程：

1、制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。

2、往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。

3、将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。

揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，面团就准备好了。

揉成一个长条。如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更容易做下一步。

切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块。

4、制作馅料。将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。

5、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。

6、将每块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚，边缘薄。

加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。

7、准备好月饼模具。撒上点面粉。

8、然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下，月饼就出来了。

如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。

9、在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

在制作月饼的过程中，最重要的就是烘烤月饼的蒸烤箱，所以，在了解了如何自己制作月饼以后，就应该把选购上一款用着顺手又 性能出众的烤箱来以备不时之需。

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