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腊八美食让年味儿浓起来,请签收这份腊八盛宴!

.2018-01-24 .作者:李乐 .编辑:李乐
导语:过了腊八就是年”,这下春节就真的得不远了

“令节清晨煮粥忙,炊烟风散万家香。”儿时的回忆里,每逢腊八,总有母亲在厨房里煮粥的身影。

俗话说:“过了腊八就是年”,这下春节就真的得不远了。许多人家自此拉开春节的序幕:杀年猪、制豆腐、制风鱼腊肉、置购年货……“年”的气氛逐渐浓厚。

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正所谓腊七腊八,冻死寒鸦,现在想象一下腊八的寒风就已经在瑟瑟发抖了!

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那说起腊八粥就不得不提南方和北方的不同口味……

等等……什么?

腊八粥也有咸甜之分??

……

咸党说…

网友A:我们那里都是咸的,里面要放腊肉丁,还有香肠!

网友B:我儿时记忆就是咸的腊八粥,很好喝!!比甜的强太多

网友C:表示……我吃的是咸的腊八粥

甜党说…

网友X:必须是甜的,咸的是什么鬼?

网友Y:没听说过咸的……宝宝只喝过甜的

网友Z:汤圆豆腐脑有咸党我们认了,腊八粥竟然也要咸的???

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其实制作方法不同,造就了各有特色的腊八粥,有甜味的有咸味的,甚至还有麻辣味的……下面,万维君就为大家推荐几款经典的腊八粥做法,那一款更接近你儿时的回忆呢? 

京味腊八粥

与全国各地的腊八粥相比,北京版本的较为讲究,以红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米等为主,口味香甜,颇有京城特色。

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【原料】:红枣、核桃、黑米、莲子、桂圆干、葡萄干、红豆、小米、红薯、适量水

【配料】:冰糖、糖桂花

【做法】:

1、把食材洗净处理后倒入破壁机内。

2、加入适量水,选择熬粥模式。

3、待程度结束后即可享用。

咸味腊八粥

有些人不嗜甜粥,可做这个咸味的腊八粥~有谷物,豆类,菌菇和肉一起熬制,鲜香美味,是老少皆宜的养生粥。 

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【原料】:瘦肉、糯米、香菇、莴笋、白芸豆

【调料】:盐、料酒、胡椒粉、香油

【做法】:

1、鸡肉切小丁,香菇泡发后和莴笋切小粒备用。

2、鸡肉粒加入盐,料酒和胡椒粉腌味备用。

3、锅中烧开水,把香菇和莴笋焯烫一下,白芸豆煮至半熟。

4、除鸡肉外,所有材料倒入破壁机,加适量水,选择熬粥模式

5、当倒计时显示还有10分钟,打开中途加料盖倒入鸡肉丁,等待程序结束。 

美容腊八粥

自从腊八粥流传于民间后,花样就越来越多了。近年来还流行加入黑米。黑米在冬季适宜进补,可滋阴补肾、延缓衰老、防止白发早生。

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【原料】:黑米、小米、枸杞、桂圆、芝麻、银耳

【调料】:冰糖

【做法】:

1、银耳泡发变软后撕小朵,其它材料洗净备用

2、将原料和调料倒入破壁机内,加入适量水

3、选择熬粥模式,待程序结束后即喝到清甜的粥。 

平时上班族生活繁忙,炉火煮粥肯定也是一个麻烦,但腊八就是想喝碗腊八粥?这些神奇都可能会帮到你哦!

神器一:美的智能电炖锅WTGS401 4L

美的电炖锅WTGS401内胆材质是南都陶釜,厚实聚能,蓄热效果好。有百万微米级气孔,能有效吸附食材油脂,汤鲜而不腻,留存食物原汁原味。立体环绕式加热,食材均匀受热,可以根据不同食材智能匹配对应的炖煮程序,智能调火与调温。有8大功能,24小时预约,自动保温。

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神器二:飞利浦电炖锅HR2210/01

飞利浦电炖锅HR2210/01主要用来炖汤,炖汤的方式比较特别,底部水锅加水化成纯净蒸汽进入上部放置食材的汽锅,凝结成醇香的汤汁,上部汽锅内不用加水。这种方式炖出来的汤更加原汁原味,营养丰富。蒸汽保持在90℃恒温状态,即使长时间烹制,食材依然嫩滑爽口。汽锅采用建水天然陶土,耐酸耐高温,透气防潮保温久。

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神器三:苏泊尔电炖锅DZ22YC806-40

苏泊尔电炖锅DZ22YC806-40功率是400W,是双炖锅,锅是5L大容量,里面有三个内胆,一个2.2L的大盅和两个0.5L的小盅,用来隔水炖。优质合金材质水箱,0塑料接触,高温加热不易释放出有害物质。在用盅炖的时候,有304不锈钢蒸架,可以减少水烧开的咕噜声。全天智能预约,还有缺水提示功能,安全省心。

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神器四:九阳电炖锅JYZS-K423

九阳电炖锅JYZS-K423是原矿紫砂内胆,紫砂透气不渗水,能锁住食物营养,保持原汁原味,紫砂中还富含大量人体所需微量元素,对人体健康有益,还含有铁质元素,能化解食材中的脂肪,炖出来的汤香浓不油腻。模拟人工精炖,有5段式控温过程,充分释放食物营养。有12小时预约功能,还有8大功能,快煲和慢煲两种模式。

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有了以上神器,头天晚上准备好食材放入电炖锅中,第二天早上就有浓浓的粥或汤喝,是不是特别温暖又惬意!