头伏饺子二伏面，细数三伏天那些老讲究

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，这几句老话想必所有人都听过的吧，其实这句话是北方的一句俚语，那么关于这其中的故事又有多少人知道呢？三伏天的老规矩又还有多少人了解呢？接下来就让小编带你穿越时空，谈谈三伏天的传统习俗！

　　头伏饺子

　　头伏吃饺子，饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗称苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。饺子最初称“馄饨”。据史载：三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品：“今云馄饨，形如偃月，天下之通食也。”到清代时吃饺子称为煮饽饽，饺子也叫“伏(福)贴”或“贴伏(福)”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福寓有吉祥富贵之意，而外形又与元宝类似，元宝属金，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。

　　二伏面

　　古时人们称面条为“汤饼”和“不托”，在张岱写的《夜航船》一书中就有“魏作汤饼，晋作不托”之语，面条就是由汤饼逐渐为面片汤后发展而成。 南朝•梁宗懔《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”古人认为，农历五月是恶月，六月沾着恶月的边儿，所以也要“辟”，而所说的伏日食汤饼自然就是二伏吃面条了。

　　三伏烙饼摊鸡蛋

　　三伏在立秋之后，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物，而此时那些“修整”了二三十天的母鸡们也开始“工作”了，正好能为人们提供一些积蓄营养的鸡蛋。因此，对于过去的百姓来说，夏日里能吃到烙饼摊鸡蛋可谓美味享受，同时也带有欢送伏天离去的意思。

　　南方人的伏天讲究

　　相比起北方人的吃法，南方人伏天饮食习俗因地域不同也有差异：上海人讲究“头伏馄饨二伏茶”;杭州人讲究的是“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄”;南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”;湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡，认为“起伏吃只鸡，一年好身体”。当然了，各地有各地的习俗，也有这各地不同的故事，但是无论是吃什么，这些习俗的目的还是祈愿幸福平安的。

　　说完了吃什么，自然要聊一聊这些吃的怎么做才好吃，小编在这里就给大家整理了一些“传说中的厨具”，帮助各位小伙伴轻松吃过暑伏天！

　　海氏（Hauswirt）和面机HM740

　　无论是包饺子还是擀面条，和面都是最重要的一步，它关乎到最终成品的质量，因此，和好面很重要。

　　这款海氏和面机HM740将带给你独特的和面体验，全自动的高速搅拌电机达到快速搅拌，3分钟打发，20分钟出膜的超快速度，揉出来的面劲道强，口感好，比起费尽全身力气只为了一坨面团来说，自动和面机省时省力，余下的功夫还能做很多好吃的！

　　飞利浦（PHILIPS）面条机HR2356/31

　　相比起去超市买切面或是手擀面，想必很多朋友都喜欢在家自己擀面条，不仅干净卫生而且粗细口感全由自己决定，当然如此的做法当然是比较麻烦的了，有了这款飞利浦面条机，让你在家中也能轻松擀面条！

　　都说好面条是通过充分的拌合和长时间的揉搓制成的，这款面条机则模拟了一切制作好面条的充分必要条件，一体式搅拌轴将面粉与水充分结合，出面力量高达1吨的重量，领挤出的面条拥有压面300次的口感。最关键的是，这款面条机甚至无需自己和面，只需要按比例倒入原材料，一切的步骤都由它来搞定，是不是十分的方便！

　　美的（Midea）电饼铛JCN30A

　　说是电饼铛，其实这货就是个有着电饼铛外观和功能的双面烤炉，烙饼这么简单的事情当然只是他的基础功能喽。他最大的特点就是用它烤什么都行，独有的双面加热技术搭配蜂窝聚能烤盘再加上不粘涂层的加持，不管是烙饼，披萨牛排都分分钟搞定！

　　8大菜单的一键选择也省去了用户自行设定的麻烦，一键就可以完成设定，轻轻松松做美食。

　　其实，关于伏天的老讲究还有不少，无论时代如何的变迁，有些习俗还是有着值得保留的意义，也希望许多年以后我们依旧可以在每年最热的时候听到那句老话，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋…….