唐朝皇帝年夜饭极华丽但也有局限 唐玄宗爱吃它

每年的春节是汉族一年中最重要的节日。除夕夜的年夜饭代表着全家的团圆与幸福，汉族老百姓过年的历史源远流长。那么，在中国最鼎盛的唐朝，皇帝的年夜饭上究竟会吃什么？有何特别的讲究吗？

我国历史上，大多数时候的百姓并没有人士权贵的机会。所以对宫廷贵胄生活，全仗戏曲评书，融汇日常想象，就如同我们吃瓜群众对明星或者有钱人的生活怀有各种遐想一样。不过，如果你细细琢磨就会发现，其实古代宫廷御膳，还真未必比老百姓的想象华丽出多少。

比如唐朝宫廷过年，先不忙着吃喝，而是大家一起看太常寺卿安排的舞蹈，还不是春节联欢晚会那种百花齐放，也不能听郑声淫乐，而是大张旗鼓的傩舞，用以驱除邪魔瘟疫。

皇家诸位居安思危，知道人类普遍奈何不了他们，所以尤其敬神。等驱完鬼神，天子兴致所起，就开摆宴席了——这才是年夜饭开始。

宫廷年夜饭不用问是极华丽的，但也有局限。比如武则天宠爱的美男子张易之、张昌宗发明过的鹅鸭炙——把鹅鸭灌酱醋味汁，活活烤死——就不能吃，太不中正了。端正些的就只能吃大肉了。

据了解，英国人以前没发现火鸡时，圣诞节吃野猪肉。

唐玄宗也有此好：野猪肉煮熟晾干，切片拌米饭，配茱萸和盐，晒干了，再蒸熟吃——看来令人眼花缭乱，不输于《红楼梦》里王熙凤拿来跟刘姥姥开玩笑的茄鲞。

野猪肉里有茱萸一味，乍看有些奇怪。“遍插茱萸少一人”，天下皆知，杀虫消毒、逐寒怯风，可做药用，用来做菜，是不是怪了点？

这就是古人的逻辑：过年务以怯风寒、避邪祟为上。所以不仅要以茱萸入馔，还要喝椒柏酒——花椒和柏叶浸的酒。楚人奉祀神仙时就用花椒酒，到了汉朝，世人相信花椒使人长寿，柏树又长青，喝这玩意，自然长命百岁。

马上就要过年了，小伙伴们和家人集聚一堂，或是走亲访友、盛宴不断，少不了美味佳肴。而不少的荤菜都是含热量很高的食物，再配美酒更是“火上加油”，同时花生、瓜子、坚果等零食，亦是含热量很高的食物，吃多了就会增加肠胃负担，甚至上火。春节期间应该如何合理饮食，调理肠胃，避免产生假日综合征。

春节期间，大家可以多吃点去火的食物，如苦瓜、冬瓜、豆芽、百合、莲藕、蘑菇、银耳、海带、豆腐、白菜、萝卜等，这些食物和肉类合理搭配能降火开胃，清热润肠，补益脾胃。少吃油腻、油炸、腊制品。

饭后宜吃点新鲜水果，如苹果、西红柿、梨、橙子、香蕉、黄瓜等去火果蔬，而橘子、荔枝、榴莲等热性水果要少吃。如果喝饮料，也要以清淡为主，如绿茶、菊花茶、苦丁茶、牛奶、酸奶、蜂蜜等。亲朋好友聚在一起，饮酒不要过量，少量饮酒助兴，过量饮酒伤身，酒后喝适量的蜂蜜可解酒护肝。

去年春节期间的数据显示，除夕至元宵节期间，有8天空气质量超标，其中4天达到五级以上的重度污染，而监测显示烟花爆竹燃放对大气中PM2.5的短时影响显著。

所以建议大家在春节期间少放点炮竹，多健康出行。如果在春节期间遭遇雾霾，那么，建议大家尽量不要外出，宅家的时候开启空气净化器。如果一定要出门，建议带上防霾口罩，回家后洗脸、洗鼻子，使用空气净化器改善室内空气，让自己相对健康的过好春节。

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