助你健康过夏 7款夏日经典养生菜教你做

.2012-05-21 .作者:中国食品科技网 .编辑:
导语:

    糖醋豆腐

    原料:豆腐、面粉、鸡蛋、糖醋汁(一勺糖大概6克、2勺醋、3勺生抽、半勺鸡精)

    做法:

    1、将一勺糖大概6克、2勺醋、3勺生抽、半勺鸡精调匀之后加入50克勾芡水拌匀;

    2、酱豆腐切成小方块;

    3、豆腐块在面粉里滚一下;

    3、再将滚过面粉的的豆腐块在蛋液中裹一下;

    4、将油加热到6成热,放入豆腐块,炸至金黄;

    5、锅中留底油,炒香提前准备好的糖醋汁,炒好后倒入炸豆腐,迅速翻炒裹上酱汁即可。

    莲藕小炒

    原料:嫩藕、胡萝卜、新鲜百合、新鲜菱角、百合

    做法:

    1、莲藕去皮切成薄片后在淡盐水中泡几分钟(防止其发黑);

    2、将其他所有食材处理成薄片;

    3、将材料全部倒入锅中,爆炒一分钟,加入调味品,即可出锅。

    白灼芥蓝

    原料:芥蓝

    做法:

    1、新鲜芥蓝,去皮,切条,绰水;

    2、淋上凉拌酱油和香油(或者热油);

    3、放点儿红辣椒点缀。

    清汤老南瓜

    原料:南瓜

    做法:

    1、把老南瓜去皮切碎加水煮10分钟;

    2、南瓜用勺子撵碎后,加点汤,搅拌匀。

    凉拌酸辣苦瓜

    原料:新鲜的苦瓜

  做法:

  1、将新鲜的苦瓜洗涤干净;

  2、将苦瓜绰水备用;

  3、将绰水后的苦瓜切条,加入蒜泥、盐、醋、辣椒酱(油)、香油、少许糖拌匀即可食用。

    盐水毛豆

    原料:毛豆

  做法:

  1、准备一锅水(500克) 加入5克油、3克盐、15克辣椒、10克花椒、10克大料。煮开后继续煮上8分钟。

  2、将1斤毛豆荚洗干净,用手摘去两头,投如料中,继续煮5分钟。

  3、关火,放上2克鸡精提鲜,晾凉,转入大碗中,盖上保鲜膜,入冰箱冰镇一下。

    葱油嫩藕片

    原料:新鲜嫩藕尖、葱、干辣椒、味精。

  做法:

  1、新鲜嫩藕尖去皮切薄片;

  2、在水中地点白醋泡泡(防止藕片发黑);

  3、将藕片在开水中焯一下断生;

  4、捞出藕片冲下冷水(或等待其自然冷却);

  5、将藕片铺在盘中加入调料拌匀即可。

标签: 榨汁机健康

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